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Cuisine japonaise : Mai  2007

Tofu no tériyaki

Momen tofu(tofu coton) 1(300g)

Farine de pomme de terre 2g.c

Huile végétale 1 et ½ g.c

Cresson un peu

Piment un peu

A : sucre 1 et ½ g.c

 Saké 2g.c

 Mirin 1g.c

 Sauce au soja 2g.c

1 ,Couper en 2 le tofu ,couvrir dans un torchon ou sopalin,laisser absorber environ 10mn.Mettez la farine de pomme de terre .

2 , Chauffer une poêle ,mettez un peu d’huile cuire le tofu un peu,sortir tofu, essuyer l’huile sur la poêle,ajouter A bouillir un peu.

3,Ajoutez le tofu dans la sauce, cuire et faire dorer. Décorer avec le cresson.

*gc :grande cuiller

*pc:petite cuiller