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Iwashi no suriten

Sardine : 300g

Tofu coton : 1

Œuf : 1

Gingembre : 10g

Sel : 1pc

Sauce au soja :1gc

Miso : 1gc

Saké 1gc

Mirin :1gc

Sucre : 4gc

Farine de pomme de terre : 3gc

Huiles

Préparation

 - Coupez finement le gingembre.

-Enlever des arêtes de sardine et nettoyez.

1, Mettez le tofu dans un torchon, serrez bien (pour éliminer l’eau).

2. Haché les sardines, ajoutez le miso, sucre, saké, mirin, sel, gingembre, œuf et farine de pomme de terre, mélangez bien.

3,Ajoutez le tofu,mélangez bien.

4,Chauffez l’huile.

5,Faites les boules de tofus, frittez.

*gc :grande cuiller

*pc:petite cuiller