Kabocha no surimi dango

Pour 4 dango

Poisson (blanc) 50g

Dasi jiru (eau 1g.c + dasi ¼ p.c)

Huile de sésame

gingembre

Potimarron 200g

Œuf  2/1

Dasi jiru (eau 1g.c + dasi ¼ p.c)

Sel ¼ p.c

1, Bien nettoyer les poissons, couper en petits morceaux, laver et tremper dans l’eau 10mn.

2, Hacher, et bien mouliner, ajouter le dasijiru et le gingembre.

3, Faire cuire à la vapeur des potimarrons, bien écraser, mélanger dashijiru et sel.

4, Mettre un peu d’huile sur la main, faire une boulette de potimarron et une boulette de poisson.

5. Mettre la boulette de poisson dans la boulette de potimarron, couvrir de papier plastique.

6, Faire cuire à la vapeur environ 10mn.

*gc :grande cuiller

*pc:petite cuiller